Mắm tép chưng thịt, thơm ngon, đậm đà, không bị quá khô hay mặn. Bạn có thể dùng mắm chung với cơm trắng kèm một ít rau luộc cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cách làm mắm thịt không khó tuy nhiên bạn cần khéo léo trong chế biến để có món ngon chuẩn vị. Hương thơm nồng của hành tỏi khô và vị bùi ngậy của thịt nạc cùng mắm khiến ai cũng muốn thưởng thức. Mỗi bữa chỉ cần bát cơm nóng hổi ăn kèm chút thịt chưng mắm cũng cảm thấy ngon miệng.
Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt (Cho 4 người)
700 gr thịt ba chỉ không da
1 nhánh sả
2 trái ớt sừng + 2 trái ớt cay
5 tép tỏi
1 miếng gừng nhỏ
1/2 củ hành tây
1 củ hành tím3 muỗng canh nước mắm
1,5 muỗng cà phê tiêu
3 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng cà phê bột nêm
Cách chọn mua thịt heo ngon
Màu sắc: nếu là thịt heo tươi thì sẽ có lớp màng khô, có màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại. Khi cắt miếng thịt sẽ thấy mặt cắt có màu hồng sáng, da trắng hồng, mềm mại. Phần mỡ có màu sáng, chắc, có mùi thơm đặc trưng.
Độ đàn hồi: lấy ngón tay ấn vào thịt rồi thả ra. Nếu không để lại dấu tay, miếng thịt đàn hồi nhanh và có màu đỏ hồng thì đó là thịt tươi; nếu miếng thịt còn để lại dấu tay thì thịt đã ôi thiu, không nên mua nhé.
Với món ăn này, bạn có thể mua thịt sống về sau đó băm nhuyễn, hoặc mua thịt băm sẵn về chế biến.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ để làm món ăn này cũng được
Cách chế biến mắm tép chưng thịt
1. Sơ chế nguyên liệu làm thịt chưng mắm tép
Sả sau khi mua về rửa sạch, băm nhỏ.Hành tím, tỏi, bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. Ớt hiểm cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
Về phần thịt heo, các bạn có thể mua thịt băm sẵn hoặc mua thịt heo nguyên miếng về cắt nhỏ, sau đó tự băm cho thật nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu mắm tép chưng thịtBước 1 Sơ chế nguyên liệu mắm tép chưng thịtBước 1 Sơ chế nguyên liệu mắm tép chưng thịt
2. Ướp thịt
Thịt heo sau khi đã băm nhuyễn. Ướp thịt với một chút đường, nước mắm, hạt tiêu cho ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
3.Xào thịt với mắm tép
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn tiến hành phi thơm hành ,tỏi, sả, ớt băm. Sau khi hành tỏi và sả, ớt đã chuyển sang màu vàng, cho thịt heo đã ướp vào đảo nhanh tay ở lửa to cho đến khi khô ráo, thịt có màu sậm.
Sau khi thịt chín và săn lại, cho tiếp 50g mắm tép, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào, đảo đều thêm 5 phút các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Sau khi đã xào thêm được 5 phút, cho phần hành lá cắt nhỏ vào đảo đều. Tắt bếp. Trang trí cho đẹp mắt là hoàn thành.
- Cần đóng kín nắp hũ đựng mắm tép để không khí không lọt vào, mắm tép sẽ nhanh lên ngấu và không bị hỏng.- Để ở môi trường nhiệt độ bình thường.- Có thể cất trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng từ 6 - 12 tháng.- Nên dùng muỗng sạch, đũa sạch lau khô múc ra chén trước khi pha gia vị để mắm không bị nhanh hư.- Khi mắm bốc mùi, đổi màu và có nước ở mặt trên trong lọ thì không nên dùng tiếp nữa bạn nhé!
Each US state has the proper to enact its own on-line gambling guidelines. As such, every area listed below has intrastate actual cash on-line casinos. There are free games obtainable on these sites if you use the demo software. Sports betting sites are licensed in the same way as on-line casinos, and gamblers can place bets on hundreds of sports. The sports you'll be able to|you possibly can} wager on vary from extra traditional ones like horse racing and soccer by way of to up-and-coming 온라인카지노 ones together with Esports and UFC.
Trả lờiXóa